মাইক্রোওয়েভে খাবার কেন ফুটে ছিটে পড়ে?

টেকশহর কনটেন্ট কাউন্সিলর: মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করার সময প্রায়ই তা পট পট শব্দে ফুটে উঠে ওভেনের ভেতরটা নোংরা করে ফেলে। পরবর্তীতে এই ওভেন পরিস্কার করা খুবই বিরক্তিকর বিষয়। যদিও আমরা চাই পপকর্ণের মতো কিছু খাবার এরকম ফুটে যাক। কিন্তু সব খাবারের ক্ষেত্রে তা চাই না। এজন্য একটু কৌশল অবলম্বন করতে হবে আর কি!

মাইক্রোওয়েভে খাবার গরম করার সময় তা ফুটে যাওয়ার পেছনে অন্যতম দায়ী বাষ্প। যখন টমেটো সসের মতো কোন খাবারে বেশি পানি ও ঘনত্ব থাকে তখন ওভেনের ভেতরে খাবারের মধ্যে বাষ্পগুলো আটকা পড়ে যায়। অথচ এই বাষ্পগুলোকে খাবার থেকে বের হতে হবে। যখনই তা সম্ভব হয় না তখন মাত্রাতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি হয়ে খাবারগুলো ফুটতে থাকে। এ অবস্থায় করনীয় কি?

সবচেয়ে ভালো উপায় হচ্ছে খাবার গরম দেয়ার প্রতি ৩০ সেকেন্ড থেকে এক মিনিটের মধ্যে চামচ দিয়ে নেড়ে বাষ্প স্বাভাবিক মাত্রায় রাখতে হবে। এছাড়া মাইক্রোওয়েভের পাওয়ারের মাত্রাও কমিয়ে রাখা যায়, ফলে খাবার ধীরে ধীরে গরম হতে থাকবে। এতে করে ওভেনের ভেতরে খাবার তুলনামুলক কম ছড়িয়ে কম নোংরা হবে। কিন্তু এরপরেও যদি বেশি পানিযুক্ত খাবার গরমের ক্ষেত্রে সমস্যা হয় তাহলে মাইক্রোওয়েভের পাওয়ারের মাত্রা কমাতে হবে, কিছুক্ষণ পরপর চামচ দিয়ে নেড়ে দিতে হবে। এরপরেও কাজ না হলে একটি টিস্যু বাটির ওপরে রাখতে হবে।

ইন্টারনেট/আরএপি